懒人快手菜—西红柿鸡蛋汤

作者： 王鼎下厨

今天跟大家继续分享小白快手入门菜—西红柿鸡蛋汤，小白们看一下平常你们是不是这样做感觉到即快手又好吃！？

用料

• 西红柿 2个约350克
• 小鸡蛋 1个约50克
• 姜粒 5克
• 蒜片 12克
• 小米椒 1/4个
• 葱花 6克
• 盐 3-4克
• 鸡粉或鸡精 3克
• 白胡椒粉 1-2克
• 芝麻油 1克
• 陈醋 两滴，可不加
• 生抽 三四滴，可不加

懒人快手菜—西红柿鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

蒜切片，姜切小粒拍，葱粒，1/4只小米椒拍扁，西红柿两只，一生一熟配搭，小土鸡蛋，备用。

步骤 2

西红柿如图切成丁。

步骤 3

烧锅热油。

步骤 4

姜粒，蒜片，1/4只小米椒爆香。

步骤 5

大火放入西红柿。

步骤 6

少许盐。

步骤 7

大火炒出杮红素。

步骤 8

注入清水，一定大火。

步骤 9

盖盖。

步骤 10

在等待的过程中，把所有调料放入盛器中。

步骤 11

并把小鸡蛋打散备用。

步骤 12

见水大滚开盖继续烧半分钟。

步骤 13

左手一条细线流出蛋液到锅中，右手用筷子轻划动，这样出来的蛋花才能一瓣瓣浮在汤上面。

步骤 14

见鸡蛋起花瓣定型就马上关火并倒入加有调料的盛器中。

步骤 15

撒入葱花。

步骤 16

完成！

懒人快手菜—西红柿鸡蛋汤的小贴士

首先柿红素要炒出来才下水，然后就是蛋液细长不断慢慢流到锅中。要求成品蛋花成瓣浮起不下沉不糊蚀，杮红素滋红于汤水中。

菜谱创建时间：2019-10-11 13:16:16