馅料做的时候没有拍照片,简单说一下吧 新鲜虾剥皮去虾线,搅拌机搅碎一半(也可以都搅碎)顺着一个方向搅拌上劲加入料酒少许盐腌十分钟。 胡萝北火腿玉米粒豌豆根据自己喜好加适量就好,五花肉适量搅碎加入。 所有的食材搅拌均匀后加入少许生抽,盐,白糖,胡椒粉,鸡精,耗油,香油即可。
接下来是面团的做法 面粉与澄粉(可以在大型超市或者网上买)混合,倒入100度的开水烫面搅拌匀,再加少许橄榄油(没有味道的油都可以),揉成面团,盖保鲜膜醒一小会儿。 醒好后面切成小剂子,擀成大薄片(越薄熟了以后会越透明,很好擀不会烂)加入适量馅包起来就好了
水开后上锅蒸10分钟左右就好了,最好再闷两分钟
颜值超高