白葡萄酒红烧牛腩

作者： 小海宝的妈妈中海宝

打开的葡萄酒一两次喝不完，又不像白酒能久存，扔了不舍，那就入菜吧。

用料

• 牛腩 1000克
• 白葡萄酒 1杯
• 八角 3个
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 干红辣椒 2个
• 生姜 3片
• 大蒜 3瓣
• 葱 1根
• 冰糖 20克

白葡萄酒红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切3×3厘米见方的块，凉水入锅焯水，温水洗净。加一半白葡萄酒和盐腌制15分钟。热锅加油加冰糖，用铲子轻敲，冰糖即碎裂

步骤 2

炒出焦糖色

步骤 3

加入牛腩炒匀上色

步骤 4

各种调料备好

步骤 5

把牛腩推至锅边，把调料炒香

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步骤 6

步骤 6

然后连牛腩炒匀

步骤 7

加生抽老抽另一部分白葡萄酒热水没过食材

步骤 8

大火烧开改小火炖2个小时

步骤 9

加盐炖半小时

步骤 10

收汤出锅

菜谱创建时间：2019-10-11 11:19:52