减脂健康快手早餐：墨西哥卷饼，料超足有木有！

作者： 乐小亨

昨天发了卷饼面皮，今天就来发怎么卷啦，是不是很善解人意～（不要脸一下啦）减脂也可以饱饱的！肉蛋不缺哒！

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 胡萝卜 20克
• 紫薯 1小个
• 青椒 半个
• 鸡胸肉 100克
• 橄榄油 5克（分两次使用）
• 卷饼皮（个人菜单里面有做法哦） 1或2张
• （这些量卷一张是量超级足，不能卷成细细的卷，可以分开两张饼）

减脂健康快手早餐：墨西哥卷饼，料超足有木有！的做法步骤

步骤 1

紫薯削皮切片上锅，水开后蒸5到6分钟

步骤 2

胡萝卜用切丝刀搓成小细丝

步骤 3

鸡蛋加盐打散

步骤 4

锅里放油，油热后放入锅萝卜丝炒一下

步骤 5

把鸡蛋倒进去，鸡蛋不要炒的太老，火小一点，凝固了就可以了，嫩一点好次～

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步骤 6

步骤 6

盛出备用

步骤 7

锅内倒入橄榄油，稍微的用铲子四周刮下，分布均匀，中大火烧热

步骤 8

鸡胸肉（提前腌制的，会另发布菜单补充做法）放进去，两面煎至金黄

步骤 9

锅内倒入50毫升左右的水，盖子盖起来，闷至水干

步骤 10

打开盖子，鸡胸肉再两面煎一下，颜色金黄就可以啦

步骤 11

关火后把卷饼铺在鸡胸肉上面，盖盖子焖起来，卷饼余热就热啦，不需要再单独热（卷饼冷藏或是冷冻的，要早上开始做之前就从冰箱取出来哈）

步骤 12

鸡胸肉切条，看看煎好的鸡胸，好嫩哒～不柴！

步骤 13

紫薯取出用叉子压成泥，可以加一点点牛奶，这样会比较容易铺卷，不会容易散开，我忘记了，就懒得弄去了……

步骤 14

青椒切条～我不会说家里没有生菜了的～哈哈，可以选择其他想吃的蔬菜夹哦

步骤 15

饼皮铺好，铺上紫薯泥

步骤 16

铺上胡萝卜鸡蛋

步骤 17

鸡胸肉来啦

步骤 18

少一点料可以卷起来吃

步骤 19

豪华版～

步骤 20

差点穿不上外套～

步骤 21

咬一口吧

步骤 22

哇～幸福的早上！

步骤 23

配一杯南瓜豆浆（黄豆和南瓜一半一半，豆浆机版，黄豆提前一晚泡发，豆浆会更细腻），完美啦！

减脂健康快手早餐：墨西哥卷饼，料超足有木有！的小贴士

这是一道想吃啥卷来就可以的随心情早餐啦！

菜谱创建时间：2019-10-11 09:14:29