柚子皮洗干净刨出外皮，再用刀轻轻划去白囊（柚子皮尽量不要留白），然后柚皮切丝加入盐水里泡（我不记得泡了多久，反正泡盐水这期间我去掰柚子肉了，掰完肉肉后，就把皮捞了出来）。 锅里加入清水和倒入切丝的柚子皮，水开后煮三几分钟，倒掉煮柚子皮的水，捞出皮再洗几次冷水即可备用了。
这是即将要入锅炒的
柚子肉加350ml水，把肉肉都煮散之后就加入冰糖，柚子皮
小火慢炒
炒至全部的冰糖融化之后，就把太多的糖水虑出到一个小碗里，别倒掉，还有用的，右边这碗糖水就是我虑出来的。
小火翻炒，看见锅有点干了就勺入糖水，要陆陆续续加入刚才虑出的糖水，记得要开小火，不停的翻炒，炒至果肉和果皮变软
再变得有点黏稠，就不用再加水了
乘出晾凉，然后加入蜂蜜
搅拌均匀后就可以装入密封罐啦
登登登，盖好盖子，准备入冰箱做库存。