快手菜家庭版卜卜贝/卜卜蚬

作者： Lucy爱下厨

最近广州火锅很流行卜卜贝，在餐厅吃了一次，觉得一般，回来决定自己试试做，没想到瞬间被老公清盘😃我这个版本适合不爱吃辣的广东人口味，鲜甜、嫩滑！不涩口！如果做香辣版本，加点小米椒、金蒜（炸过的蒜蓉）和几滴辣椒油即可。 工具：家里最小的6-8寸宽平底锅🍳

用料

• 白贝（1-2人份） 1斤
• 姜丝 少许
• 蒜蓉 一大把
• 麻油 几滴
• 盐 少许
• 糖 少许

快手菜家庭版卜卜贝/卜卜蚬的做法步骤

步骤 1

没拍多少图，因为步骤实在太简单

步骤 2

🎈最难的一步其实是摆盘🤣，这里是一斤的量，刚好把平底锅塞满。全部倒进去再一个个把它竖起来排整齐。

步骤 3

🎈排整齐后，倒入刚好跟白贝齐平均清水

步骤 4

🎈均匀地放少许盐（白贝本身自带一点咸味，所以不需要放太多盐，会苦涩）

步骤 5

🎈少许糖

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步骤 6

步骤 6

🎈三滴麻油

步骤 7

🎈将姜丝放白贝上面，中间比较好看，然后放剁好的蒜蓉。

步骤 8

🎈最后放在电池炉或煤气炉上中火烧开，慢慢看见它一个个都张开嘴巴（大概两分钟），转最小火烧30秒至一分钟。关火～烧太久里面的肉会老、口感不滑溜。

步骤 9

🎈拍好照片，用筷子把配料搅拌均匀再吃。我们家连酱都不用蘸，鲜～

菜谱创建时间：2019-10-10 23:16:26