将香菇和西蓝花切碎，非常小那种，然后加入两个鸡蛋，适量面粉，盐和水，搅拌成糊状。
放油热锅，分批倒入糊糊，本来试了做成饼状，但摊的太厚了容易糊，所以决定像蛋炒饭那种做成散的，下锅以后就开始打散，这样受热均匀，熟的更快。
炒熟以后出锅。
剩下的香菇和青椒做了个耗油青椒。