卤大肠

作者： 霏芊

猪大肠具有补虚、去下焦风热、润肠治燥、缓解尿频（提高肾功能）止咳止血的作用！润肠治燥可治疗口渴、脱肛、便血、便秘、痔疮等症！适合烧、烩、卤、炸！

用料

• 肥肠 500克左右
• 盐 1.5克
• 花椒 6粒
• 老抽 2勺
• 海鲜酱油 3勺
• 花雕酒 10勺
• 红曲粉 10克

卤大肠的做法步骤

步骤 1

大肠最重要的是去除腥味！清水侵泡一下午，期间换水多次

步骤 2

剪小段翻过来继续清洗（不喜欢油多，只留少量脂肪）

步骤 3

再次翻过来，加盐、醋揉搓后，清洗干净

步骤 4

清洗干净的大肠入锅，加水葱姜蒜、青花椒、花雕酒，

步骤 5

最后加入泡水的三七（中老年人适合在荤食中加入，活血化淤，镇痛，抗血栓，预防心脑血管疾病，增强免疫力，强身健体）大火滚开转小火

步骤 6

猪大肠煮熟费时，需2个小时左右

步骤 7

2个小时左右后，加入盐、老抽、海鲜酱油、红曲调色调味

步骤 8

继续煮半个小时左右，汤汁收浓，凉后切段装盘即可！

菜谱创建时间：2019-10-10 20:51:20