酱香鹅

作者： Nana_li

酱香鹅…甜甜的味道，儿子超爱吃的…

用料

• 鹅 1只
• 蒜头 2个
• 姜 6片
• 八角 2-3个
• 桂皮 2小块
• 香叶 6片
• 葱 6根打结
• 冰糖 适量
• 喜欢甜的可以加多一点
• 茅台（白酒） 4小勺
• 白醋 适量
• 酱油 适量
• 我都是大概的倒，感觉差不多就行了。
• 鸡精 3勺
• 凤仙花牌原味面豉酱 6勺
• 因为我一个锅放不下，用两个锅焖的，所以调味料你们自己看着放。

酱香鹅的做法步骤

步骤 1

鹅，清洗干净，沥干水，砍成6-8大块

步骤 2

用油炸至两面金黄。

步骤 3

如图即可，喜欢焦一点可以再炸一会。剩下的油加入冰糖熬浆，再将没快鹅肉放进去两面裹匀。

步骤 4

另一个锅，下油，放入配料，炸香，放入面豉酱、酱油、醋、白酒、鸡精、水。煮开后放入鹅块。因为家里过锅，一直鹅没法一个锅完成，所以我用两个锅煮的，

步骤 5

水末过鹅肉就可以了。煮开后开中小火慢煮。

步骤 6

大约煮40分钟左右，鹅肉能戳过去，改小火慢焖。

步骤 7

焖至鹅肉颜色变深开大火收汁。

步骤 8

可以省下一点汁，这样吃起来肉不会太干，完成✅起锅。

步骤 9

砍件，装盘。上菜咯。

步骤 10

补专用酱料的图片

菜谱创建时间：2019-10-10 20:28:44