辣椒酱

作者： Lar_babe

自制辣椒酱，夹馍，拌饭拌面都好吃🤨🤨 炒虾尾，麻辣菜加进去也是很香😍

用料

• 辣椒 1斤
• 油 50克
• 生姜 50克
• 醋 80克
• 白糖 80克
• 盐 80克
• 酒 30克
• 花生米 适量
• 芝麻 适量
• 甜面酱 80克

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把所有材料准备好，按辣椒多少换算其他材料，这次做的是三斤辣椒，其他材料都翻三倍

步骤 2

生姜洗净，用绞肉机粉碎备用

步骤 3

辣椒也洗净去头粉碎备用

步骤 4

花生和芝麻炒熟，把花生粉碎备用，量的多少自己加减，其他材料也称好

步骤 5

油热按 生姜→辣椒→醋→白糖→盐→酒→花生米芝麻→甜面酱 的顺序，每五分钟加入一样，中间一直翻炒

步骤 6

最后放凉装瓶就好

辣椒酱的小贴士

盐，白糖，甜面酱，花生芝麻都可以按自己口味适量加减，顺序不能错

菜谱创建时间：2019-10-10 20:18:27