培根蟹柳蛋盖饭

作者： 颜小厨的餐桌

老少皆宜的日式深夜食堂人气饭食，阴雨秋季里的治愈食谱。 更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活

用料

• 蟹柳 100克
• 培根 1片
• 鸡蛋 3个
• 米饭 1碗
• 雅玛吉万能汁 5毫升
• 美乃滋 1勺
• 葱花 少许
• 黑芝麻 少许
• 海苔 2克

培根蟹柳蛋盖饭的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蟹柳解冻后，顺着纹理撕成细条

步骤 3

培根解冻后，切成1公分的段

步骤 4

打三个鸡蛋，加一勺美乃滋，打散

步骤 5

蛋液里加入蟹柳

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步骤 6

步骤 6

像这样淹没过即可

步骤 7

取一个口径20公分的不沾锅，锅径不要太大，避免后面盖不上饭

步骤 8

起锅烧油，不沾锅里加入5毫升色拉油，微微冒烟后倒入蛋液，小火慢煎，边缘稍微熟的时候用筷子由外向内拔几下，让内部的蛋液到边缘，煎至蛋液9分熟

步骤 9

加入煎好的培根即可关火，只需煎一面9分熟，这样会有顺滑的口感

步骤 10

准备一碗热米饭，把海苔撕碎在米饭上

步骤 11

把做好的鸡蛋蟹柳饼趁热整个铺在米饭上

步骤 12

装盘后撒上黑芝麻和葱花即可

步骤 13

鲜嫩无比，热腾腾的感觉很治愈，卡路里也不会过高

步骤 14

吃的时候用雅玛吉酱油和凉白开1:5兑好淋在米饭上

步骤 15

舀上一勺饭，上面布满蟹柳和培根香味，伴着浓郁的日式酱油味道，阴雨天里的小确幸～

培根蟹柳蛋盖饭的小贴士

1-因为培根有咸味，蛋液里不需要额外放盐 2-煎蛋的油可以放多一些，油要烧热再倒入蛋液，这样才能煎泡蛋饼

菜谱创建时间：2019-10-10 17:03:34