宫保鸡丁

作者： 紫色小厨

100个人就会有100种做法，我得手法是胡辣小荔枝口

用料

• 鸡胸肉 块
• 盐 克
• 花生 克

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

从左上顺序，依次介绍，20毫升醋，10毫升白糖，10毫升生抽，10毫升水，咸盐，白胡椒，调成一份汁，第二个是酒鬼花生米，第三个葱白，第四个。10毫升醋。10毫升白糖。淀粉，咸盐，白胡椒粉，第四个葱花，第五个，鸡胸肉切丁。放咸盐，白胡椒粉，料酒，鸡蛋清，老抽一点点，腌制15分钟

步骤 2

鸡丁滑一下，时间别太长，随时看颜色变化

步骤 3

放花椒辣椒炝锅，然后倒掉，留底油

步骤 4

在放葱花，花椒辣椒爆香

步骤 5

放鸡丁翻炒。加入之前左上角第一份汁，翻炒入味，在放葱花

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步骤 6

步骤 6

把花生米放进去，同时把第二份调好的汁放进去

步骤 7

翻炒均匀，迅速出货

步骤 8

开吃

步骤 9

开吃

步骤 10

开吃

宫保鸡丁的小贴士

1花椒辣椒炝锅，锅留底油 2调两次汁，分别两次放 这道菜能吃出两个口味，胡辣跟小荔枝口，小荔枝口入口第一感觉是酸，然后是甜。所以配比上，醋要比糖多一点。如果想要精准克数，可以买个比例勺。10毫升跟20两个就可以了 这道菜，鸡腿跟鸡胸肉，我都做过，其实鸡胸肉处理好了，口感不会很柴

菜谱创建时间：2019-10-10 13:49:08