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7寸披萨饼烤箱版无油无糖全麦面粉的做法

7寸披萨饼烤箱版无油无糖全麦面粉

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作者: 沙漠带鱼
沙漠带鱼

用料

7寸披萨饼烤箱版无油无糖全麦面粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我选用的是全麦面粉,用20克温水把1克酵母粉化开倒入100克面粉中搅拌,然后把一个鸡蛋全蛋液缓慢倒入和面,和好后的面团放在盆中盖上保鲜膜醒发,大概40分钟左右后,面团大概发到原来的两倍大,用手指按个洞不回弹就说明发好了。我的面比较软,有点粘手,取出后在案板上撒少许干面粉揉一会儿,排排空气,再擀开到烤盘的大小,盘底抹油,把饼放入,边缘用手整理一下形状,中间用叉子随意扎些眼,防止烤制的时候饼皮鼓起来。再盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待的时候拿来处理一下其他食材,其实很多东西直接放都没有问题,但是我习惯都先炒一下会更香,要注意的是如果食材的水分比较大,一定要先处理一下,炒干水份再放入饼中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼底抹了披萨酱,也可以放番茄酱或者黑椒酱,看个人喜好吧。酱汁上面铺一层马苏里拉芝士碎,如果家里没有也可以用芝士片替代,但拉丝效果就不太好了。两片培根刚好把最外面铺了一圈。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在中间又切了一些火腿肠放进去了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉上铺了一层马苏里拉芝士,再把炒过的胡萝卜和洋葱放入,我的菜有点多,已经堆的高高的了。再铺一层马苏里拉芝士。反正我的原则就是一层食材就得铺一层马苏里拉芝士。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺好后把烤箱200度预热10分钟,放入烤盘后200度,15到20分钟就好了!要注意自家的烤箱,每个脾气不一样,温度和时间也会有不同,需要自己满满摸索总结。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后的成品,我上面有撒了些黑胡椒碎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后切片时可以看到丰富的食材,专治各种不吃菜的孩子。而且我喜欢自家饼皮烤出来的味道,外面脆里面软,有一定的厚度,口感超级棒,比买回来的饼底好吃太多了!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样的方子我也用电饭煲做成功过,就是放入烤箱的那步之前都相同,把饼皮放入电饭煲中选择煮饭键,40分钟就好了。但是因为是闷熟的,所以电饭煲里的蔬菜和肉一定要先腌制并炒熟再放入。

7寸披萨饼烤箱版无油无糖全麦面粉的小贴士

1.食材的水份含量如果比较高就一定要先炒一下,去除水分,否则成品会水啪啪的。

菜谱创建时间:2019-10-10 13:45:18
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