一瓜多吃（三）：一次发酵南瓜馒头

作者： 科学庄老师

有南瓜加入的产品都会格外香软，馒头也不例外。隔三差五家里就会做点来吃。 中粉500克 南瓜泥355克 酵母4克 糖30克 盐5克 油15克

用料

• 如上

一瓜多吃（三）：一次发酵南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去籽洗干净

步骤 2

切片蒸熟或微波炉叮熟

步骤 3

所有材料混在一起先揉成光滑面团

步骤 4

接着干货来了：把面团一段一段得用力搓

步骤 5

搓成细长条。每个地方都不能放过

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步骤 6

步骤 6

然后对折起来。继续搓一遍

步骤 7

再对折，再搓。把气全部排光。这样出来的馒头才会光滑。

步骤 8

然后分成若干剂子滚圆入锅。大小根据家人喜好。

步骤 9

我是60克一个，做了15个。6个入蒸锅，9个入蒸箱。

步骤 10

蒸锅里发酵

步骤 11

蒸箱里发酵。看到面团发到2倍大左右可以开始点火。蒸20分钟后关火，再焖5分钟出锅。

步骤 12

出锅！还没等我去拍照，锅子里的已经被她消灭了两个(⊃･ᴥ･)つ

菜谱创建时间：2019-10-10 13:37:52