配料：蚝烙洗净，香葱切葱花，鸡蛋随意几个
水烧开下蚝烙，用筷子轻轻推，时间不宜过长，以免老了影响口感。这一步是为了不要煎蛋的时候，鸡蛋煎糊了，蚝烙还没熟。
把烫过的蚝烙用漏勺沥干水分。
鸡蛋打散加入葱花，蚝烙，盐拌匀。
不粘锅下适量的油，烧热倒入蚝烙蛋液，晃动让锅中的蛋液让其均匀，小火煎啊，鸡蛋很容易烧糊，蚝烙第二步的操作基本已经熟了，现在只需要鸡蛋煎熟就行，一边煎熟翻另一面煎，会颠勺的颠勺翻面，不会的用个平盘盖住锅把蛋饼扣在盘子上，然后在把蛋饼放回锅中，为了好看也挺不容易哈哈哈哈😄
成品出来颜色很棒吧！