二斤黄瓜钮洗净,用盐杀水,用重物压上,两天一夜
杀出的水倒掉,放有阳光的地方晒,
晒一两天,阳光强烈一天就可以,晒蔫了。
锅里放酱油,姜山片,糖,醋,桂皮,八角,青花椒,红干椒,小火煮开,加蒜瓣,开三四分钟关火,晾凉。
把黄瓜钮装在坛子里,酱油凉了倒进去,上面盖保鲜膜,再盖强盖子,常温保存。两三天就可以吃了。