好吃到爆的红烧猪蹄～！一烧两吃～收汁上色小贴士很重要哦！

作者： 简得厨房

用料

• 猪蹄 若干只
• 冰糖 若干克
• 老抽 少许勺
• 葱 一根
• 料酒 勺
• 八角 个
• 香叶 片
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 桂皮 块
• 姜 片

好吃到爆的红烧猪蹄～！一烧两吃～收汁上色小贴士很重要哦！的做法步骤

步骤 1

准备好各种调料如图 八角 蒜 香叶 葱 辣椒等 主要是为了入味 去腥气

步骤 2

把水烧开 猪蹄放进去 过一遍水 然后水倒掉 第二次再重新烧一锅水 把猪蹄和上图各种调料放进去 开始中火煮沸腾 炖一会～

步骤 3

直到汤炖出乳白色 估计需要30分 第一吃 倒出半锅汤 可以喝汤还有留着煮面～不能更香 所以如果想多留汤 可以大锅多放水

步骤 4

锅里剩下的汤汁加酱油老抽生抽 1：4 还有冰糖，开始小火慢炖 注意一定小火慢炖 这样肉才入味

步骤 5

收汁的图没有拍 有机会下次再别的菜谱介绍 因为都是万变不离其宗的～但是只有你小火慢炖 一定要等到汤汁快干了 酱油和冰糖汁开始粘在猪蹄上 特别粘稠的时候 再慢慢关火～ 期间加盐什么的请酌情处理～

菜谱创建时间：2019-10-10 08:10:17