芋头扣肉

作者： 媛楷妈妈

以前一直都是不怎么喜欢扣肉的，这几年有宝宝了特别想吃，然后每逢过节去吃了好多家的扣肉都不觉得好吃，也没有卖相，上次去某酒店就很合我胃口！就看着扣肉里的配菜和自己大概尝出的味道自己做了！一次比一次棒！

用料

• 五花肉 500克
• 八角 一个
• 蚝油 两勺
• 酱油 两勺
• 芋头 一个
• 料酒 一勺
• 姜 两到三片

芋头扣肉的做法步骤

步骤 1

忘记拍照了！先切芋头，切跟扣肉差不多厚的芋头片，然后放点盐拌匀！不要放太多，会咸，放一丁点儿入味就好

步骤 2

然后炸一下芋头片，不用炸太久，五分熟就好

步骤 3

扣肉切片！然后把除了芋头之外所有的材料放进去一起拌匀！腌制一会儿！

步骤 4

把扣肉和芋头相间摆放到碗里，扣肉皮朝下，剩下的料汁也倒上面去！上高压锅蒸半小时以上，蒸得越久，肉就越软！喜欢吃入口即化的多蒸一会儿！

步骤 5

出锅，把一个碗放扣肉盆上，迅速把它倒扣过来！撒上香菜或者白芝麻装饰！开吃

芋头扣肉的小贴士

我喜欢吃芋头，所以放的芋头比扣肉还多！但是不影响口感！ 芋头最好买粉粉的那种芋头才好吃！ 扣肉买肥瘦相间的口感最好！

菜谱创建时间：2019-10-09 23:12:05