杯子红糖面发糕，不用揉面，不用二发，比馒头简单，成品有点像巧克力的颜色！😀

作者： 0茹冰

最近一直吃馒头，换个吃法。😀 买的杯子模具终于派上用场了！

用料

• 鸡蛋 1个（打散45g）
• 低筋面粉 160克
• 酵母粉 2.5克
• 泡打粉 1.5克
• 红糖 50克
• 温水 125克

杯子红糖面发糕，不用揉面，不用二发，比馒头简单，成品有点像巧克力的颜色！😀的做法步骤

步骤 1

准备好杯子；

步骤 2

50g红糖放进125g温水里；

步骤 3

将红糖水搅拌均匀后放置一旁等待放凉；

步骤 4

160g的低筋面粉里加入1.5g无铝泡打粉，搅拌均匀；

步骤 5

打入一个鸡蛋（约45g）搅拌均匀；

步骤 6

再加入2.5g的酵母粉，搅拌均匀；

步骤 7

将放凉的红糖水倒入容器中搅拌均匀；

步骤 8

接着用电动打蛋器搅打至完全融合，无颗粒；

步骤 9

用刮刀整理面盆，刮一下清理干净盆壁！

步骤 10

模具内刷油；

步骤 11

把搅拌好的面糊倒入模具8分满，本来应该倒6杯的，咋的就空出来一个了呢？！🤣

步骤 12

模具放入装了足量水的蒸锅内，盖上盖子醒发约40-60分钟左右；发酵受环境影响，不看时间看状态；（这一步可以放红枣片或者葡萄干什么的）

步骤 13

这就是发酵好了的面糊，天哪，爆满啦！后悔，应该分6杯的！开大火蒸25分钟左右，焖3分钟！（我用手机定计时25分钟提醒我！我观察了一下，约6分钟左右，就上大气了，上大气后再蒸15-20分钟就差不多了，模具容量大就多蒸一会，容量小，就少蒸一会；）

步骤 14

蘑菇头🍄蘑菇头😀（黄光下拍的）

步骤 15

爆满……

步骤 16

弹！弹！弹！

步骤 17

一扒就出来了！很好脱模的！😀吃不完，密封包装好，放冰箱冷冻保存！

步骤 18

20191010早餐！早上从冰箱冷冻室取出来，微波炉加热60秒，口感还是软的！挺方便的！

步骤 19

内部气孔均匀，口感绵软，50g红糖不甜！

菜谱创建时间：2019-10-09 22:54:28