红豆香芋馒头

作者： 月小半_g601

因为红豆香芋糖水做多了，就在糖水的基础上改良，做了相应的馒头，非常好吃，松软香甜可口，啦啦啦～

用料

• 红豆香芋糖水 200克
• 酵母 5克
• 糖 100克
• 面粉 500克

红豆香芋馒头的做法步骤

步骤 1

首先是一碗煮好的红豆香芋糖水啦，这就是湿料！

步骤 2

第二步，准备干料，将面粉倒入碗中，加入酵母、白砂糖、糖水，用筷子搅拌，先变成絮状，再变成雪花状，最后在碗中揉压，反复用手掌底部撑面团，撑一下折一下，撑一下折一下，反复8、9、10次，再放到平板，继续按压，至光滑。

步骤 3

第三步，揉至光滑，可以盖上一层保鲜膜，开始第一次发酵，放在室外，差不多2个小时吧(夏天)

步骤 4

不好意思，拿出来后忘记拍照了，已膨胀两倍大，面团撕开成蜂窝状，就发酵好了，第四步，将面团拿出来按压，重复第二步的手法，直到排气完毕。

步骤 5

按压手法

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步骤 6

步骤 6

第五步，将面团搓成长条，再用刀切成小馒头状，铝盘抹点油，将小馒头放进蒸箱里，盖上盖子，开始第二次醒发，20分钟到30分钟左右就好。

步骤 7

这是醒发后的膨胀，有点挤，空间可以留的再大一点。第六步，二次醒发成功后，可以直接开大火蒸，蒸十分钟左右就好。

步骤 8

蒸好了！！！

步骤 9

将～将将将～红豆香芋馒头，松软香甜可口的出锅了！趁热吃，我一口气能全吃完(开玩笑啦～)吃不完的馒头，可以放凉后，拿保鲜袋装进冰箱冷冻层，再拿出来要大火蒸十分钟！

菜谱创建时间：2019-10-09 22:27:22