超简单超嫩的清蒸鲤鱼

作者： 飘飘的小确幸

之前做鱼都是红烧，这次心血来潮做一次清蒸的，本以为会没什么味儿，结果居然出乎意料的好吃，种草啦，以后做鱼就是清蒸了，小九爱吃的很哟

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱，姜，料酒，蒸鱼豉油

超简单超嫩的清蒸鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼一定要买新鲜现杀的，冷冻的吃起来口感不好。 清洗干净（一定要将鱼鳞，内脏，鱼头里面的血水脏东西清洗干净，这样才能不腥。如果鱼肚子里有黑膜的也要清洗干净的）。 腌制。用厨房纸巾擦干净鱼身，鱼身上两面各划几刀，加入料酒，葱丝，姜丝，抹匀腌制15分钟。

步骤 2

同时将一些葱丝姜丝切好，放到碗中放水浸泡一会儿，五分钟就够了。水不要倒，一会儿蒸鱼要用。

步骤 3

腌好的鱼将里面的葱姜丝取出扔掉，盘中再放一些切好的葱姜丝垫底，放入鱼，鱼肚中和鱼身上可以再放一些葱姜丝。锅中放水，倒入两勺料酒，以及葱姜水，大火烧开，烧开后把鱼放入开始蒸，大火蒸8－10分钟，关火再焖两三分钟，就可以出锅啦。

步骤 4

把盘中蒸鱼的水倒掉，葱姜丝可以捡出来扔掉，放入泡过水的葱姜丝，摆盘，泼热油，哇，香味出来啦，再倒上蒸鱼豉油就可以开动啦

菜谱创建时间：2019-10-09 20:42:17