线茄炒螺丝椒

作者： 每天都做一点好吃的

本来是来找菜谱的 搜"线茄"发现没几个 只好自己留个底子 免得下次忘记怎么做来 最爱买线茄，因为没有籽，口感好 也喜欢螺丝椒，脆，不太辣还有味儿

用料

• 线茄 3只
• 螺丝椒 1只
• 生抽 1勺
• 醋 1.5勺
• 糖 10克左右
• 蒜 1-2瓣
• 葱花 15克
• 面粉 30克
• 土豆淀粉 30克

线茄炒螺丝椒的做法步骤

步骤 1

洗洗切滚刀块，不要去皮

步骤 2

水里放一小勺盐，浸泡十分钟，这样炸的时候不吸油，吃起来没那么腻

步骤 3

沥干

步骤 4

把一大勺面粉和同样量的淀粉倒进去，晃匀

步骤 5

油烧中火，开炸

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步骤 6

步骤 6

炸黄了出锅

步骤 7

螺丝椒去籽

步骤 8

随便切成块

步骤 9

爆炒除辣，因为家人都不会吃辣，所以要大火把辣味逼出去

步骤 10

扔进去葱蒜

步骤 11

调味汁组成：醋一勺半，生抽多半勺，糖一勺，盐就是一盘菜的量，我家的勺子就是喝稀饭的瓷勺 调味汁倒进锅里

步骤 12

茄子🍆倒进锅里，翻翻出锅 然后得到全家夸奖

菜谱创建时间：2019-10-09 20:13:46