蚝干炒冬瓜

作者： 辣只小兔不在家

蚝干是最近迷上的一款食材，用它来煮汤炒菜鲜味儿更浓～ 还要说下冬瓜，也是我比较喜欢的一款食材，本身没什么味道，但能够搭配一切海鲜火腿食材～以后做了其他菜品继续来分享～ 说明一下：蚝干我用的大号的一只，长度大概女生手掌那么大，tb上两百多一斤，应该是正经蚝干吧～咱也不懂咱也不敢问～哈哈哈 蚝干提前一晚冷水浸泡放在冰箱里，第二天用就行，这样口感上比较绵软，喜欢有嚼劲的提前两小时浸泡就可以了

用料

• 蚝干 1只
• 冬瓜 1块400g左右
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 橄榄油 2勺
• 盐 1克
• 白胡椒粉 少许
• 香菜 1根
• 清水 适量

蚝干炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

准备食材 洗净，蚝干切丝，冬瓜去瓤去皮切块 姜切碎，

步骤 2

下油，烧热，下姜末，煸香

步骤 3

下入蚝干丝煸炒两下，加入料酒

步骤 4

冬瓜丢进去，翻炒

步骤 5

加入少许清水，我用的小平底锅，水量大概覆盖过低就够了，炒熟冬瓜

步骤 6

加入白胡椒粉，我一般就是倒一两下的量

步骤 7

小半勺盐

步骤 8

点缀香菜，出锅～

蚝干炒冬瓜的小贴士

煸炒姜末和蚝干的时候中火就好啦，火太大一下就容易烧干了～

菜谱创建时间：2019-10-09 13:02:55