羊蝎子若干，可以凉水略泡一会，去去血水。
姜切片，葱切大段，备用
羊蝎子直接放入电炖锅内，加入葱姜蒜，白胡椒粉少许，料酒，生抽，老抽，盐，干辣椒4个（适个人口味决定），糖若干
再加入两片香叶，加入几乎和羊蝎子持平的凉水（敲黑板，凉水！凉水！凉水！）
电炖锅盖盖，选择牛羊肉一档，约35分钟（这里的35分钟是指上汽后的35分钟）
然后，一锅美味的羊蝎子出锅了。
千万别淑女，别绅士，动手吧！
不用筷子，我自己吃了差不多半锅，嗝～
羊肉不用焯水，也不用过度的洗，入锅的时候也一定不要热水破坏它的鲜美。