蔓越莓饼干

作者： 橙子酱家草莓屋

用料

• 黄油 85克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋液 10克
• 盐 1克
• 蔓越莓 40克
• 低筋面粉 115克
• 奶粉 15克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，如图所示；

步骤 2

准备一个无油无水的盆，用刮刀把软化的黄油捻平整，无颗粒状；

步骤 3

加入糖粉，搅拌；

步骤 4

加入鸡蛋液、盐，用电动打蛋器打发，如果想成品酥点，可以多打一会；

步骤 5

加入切碎的蔓越莓干（喜欢有口感的，不用切的特别碎），搅拌均匀；

步骤 6

低筋面粉倒入筛子中；

步骤 7

奶粉倒入筛子中；

步骤 8

均匀的倒入，去掉筛子中剩下的颗粒状；

步骤 9

搅拌成图片中的形态后，使用一次性手套🧤整理成型，可以进行摔打，不容易散开（最后盆光，所有的都在面团中）；

步骤 10

使用不粘的盆，整理成型（保持形状规整，冻完后好切）；

步骤 11

放入冰箱冷冻1小时，40分钟左右的时候，预热烤箱，200度15分钟；

步骤 12

面团冷冻成硬实就可以，不能特别软，切完会坏，切成0.8cm得厚度，摆在铺了油纸烤盘中，两块保持点空隙；

步骤 13

放入预热完的烤箱中，180度，15分钟（各家烤箱不一样，可以看点时间，如果中间火大变色，可以拿出，再烤其他的）；

步骤 14

装袋，完成；

蔓越莓饼干的小贴士

1. 蔓越莓根据个人的口感，喜欢有口感的，不需要切的特别碎； 2. 不确定烤多长时间的，可以在烤箱10分钟之后看着点，变色后，自己增减时间；

菜谱创建时间：2019-10-09 00:20:25