把茄子切条大小自己决定，把蒜拍扁切小颗点。豆豉洗干净 捏干水分。
锅里放油（油要多 ，茄子吃油）把蒜和豆豉放进去爆出香味。把茄子倒进去炒软，加生抽，耗油，适量加一点点水。味道合适就出锅。(不够味放盐，味道好了就可以了)。撒点葱花点缀，好吃 。