健康减脂全麦包子

作者： 26楼飘香

减肥，让我爱上做饭~ 最近在喝奶昔吃能量棒减肥，效果很好。一个月减掉12斤，也促使我改掉不好的饮食习惯。也开始学着做健康食物，一起分享给家人。 热爱生活，照顾家人，自己也会觉得很幸福哦~

用料

• 面粉 600克
• 全麦粉 400克
• 酵母 10克
• 蜂蜜 1勺
• 牛奶 250ml
• 水 250ml
• 西葫芦 1.5个
• 胡萝卜 0.5根
• 粉条 一小把
• 鸡蛋 3个
• 大酱 90g
• 蚝油 2勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 香油 少许
• 洋葱 半个
• 葱，姜 适量
• 白胡椒 少许
• 包子调料 少许

健康减脂全麦包子的做法步骤

步骤 1

酵母，蜂蜜，添加一点牛奶和温水。 和匀，静置5分钟，会起沫。

步骤 2

面粉和全麦粉比例3：2； 面粉总量和酵母比例10：1（夏季可再减少1/3的酵母） 面粉总量和水（包括牛奶）的比例2：1，最后留点水，根据自己面粉吸水性添加。面盆剩一些面絮，可用手沾水，揉成光滑面团即可。 揉面过程中，达到面盆和手都不沾面为好。 醒发至2倍大（大约一小时）

步骤 3

开始备菜。粉条提前泡水半小时，西葫芦，胡萝卜削皮，擦丝，撒盐静置十五分钟，挤出水分。 鸡蛋炒碎，洋葱切小小丁，葱姜切末。 泡软的粉条，焯水，切碎。 以上馅料加所有调料拌匀。

步骤 4

发好的面团分四份，用保鲜膜或者厨房布（沾湿）盖上，防止风干。 揉面排气，不需要太用力也不需要揉太久，光滑即可。 分成40 g一个的剂子，擀皮，中间厚，四周薄。 开始包啦！ 包好的包子再醒20分钟，注意遮盖，防止风干。

步骤 5

蒸锅水开后，放厨房布（沾湿）或篦子上抹点油，放包子，大火蒸15分钟，再焖2-3分钟，热气腾腾的减脂包子出炉咯~

健康减脂全麦包子的小贴士

原本没有想着发菜谱，所以期间没有拍照。 关于发面步骤，下厨房有很多。请大家参考其他同学。本人也是新手一枚，记录菜谱也是为了方便自己下次操作。感谢下厨房教会我做面食。很喜欢蒸馒头包饺子，顺手了很方便。

菜谱创建时间：2019-10-08 15:18:32