虾仁、藕、盐、糖、淀粉全部都放入搅拌机里面，搅打成泥就可以。莲藕可以擦丝，或者切丁放进去。但是莲藕的量不要太多，不然水分太大就不成团了。
虾滑做好以后，用手制成丸子。
锅里的油热以后，放入做好的丸子，炸制金黄色飘起来就熟了。建议使用不粘锅炸制，否则容易丸子粘在锅底会糊。