洋葱大蒜青红椒切块备用爆锅
底菜切块加少量油和适当辣椒拌匀
包菜撕块，虾开背去虾线，肉类改刀腌制，按个人口味即可，我比较喜欢用保鲜袋装着腌。
起锅烧油煎一下多余的肥肉，放入洋葱大蒜青红椒爆香后倒入拌好的底菜翻炒一下。可以先焖一下底菜但是个人觉得底菜焖太久会变的很碎，所以现在都是一口气加完菜。
将准备好的鸡翅、五花肉、丸子、虾依次铺上去，为了品相可以铺整齐一些。然后盖上盖子焖15分钟左右。
焖菜的时候开始准备酱汁，称汤的汤勺来计量，生抽两勺、蚝油半勺、花椒油半勺、辣椒油辣椒面根据自己口味加、淀粉一勺、黄豆酱/番茄酱一勺，雪碧一勺，搅拌开。
开锅啦～丸子膨胀的超级大！稍微用锅铲铲一下锅底，因为还挺容易糊锅的，然后淋上酱汁再焖两分钟。
两分钟到啦！再次开锅拌匀撒上香菜或者白芝麻就可以开动啦！
最好选择一个不粘锅然后抹满油，不管底菜还是主菜都可以按照自己喜好来更替，原则就是底菜要耐焖、主菜要易焖！焖的时候不用加水吃到后面可以加一些汤继续下菜当作吃火锅，家庭聚餐不知道做什么菜就来一锅大杂烩焖锅吧，私想铺上几片芝士似乎也不错ᕙ(•̤᷆ ॒ ູ॒•̤᷇)ᕘ