先把鸭屁股切掉，清洗干净，放入盆中。 （我是把鸭头、鸭翅、鸭爪都顺道切下来了，煮着吃了😄因为吃撑了，汤没喝，留着第二天煮面条吃了）
把一包新奥尔良烤翅调料全部倒入盆中，把鸭身涂抹均匀，内部也要涂抹。
腌制一晚上，中途要翻几次面，方便入味。
第二天起来清洗干净（这个新奥尔良烤翅调料有点带微辣，我家宝贝不吃辣，如果不怕辣的可以省略这步）
把蚝油生抽都倒进盆里，鸭身涂抹均匀，内部也要涂抹。
涂抹完把鸭子树立起来，晾干水份。 有啤酒玻璃瓶的可以落在上面 我的因为鸭翅都切了的，就把筷子从翅膀部位两边穿过去，然后用一根绳子把两边系好，用衣架晾了大半天
晾至不滴水，表面干巴巴的即可。
烤盘铺上锡纸，放在最底下一层，中间放烤架，鸭子小腿用锡纸包好（有鸭翅、鸭头的都包一下）放在烤架上，烤箱150°烤先烤1个小时，烤完翻面170°再烤一个小时，翻面再烤半个小时（因为孩子吵着肚子饿了，最后的半个小时没烤就提前出烤箱啦）
欢迎一起交流美食~