买的烧肉，切成麻将块。
丝瓜去皮，切成滚刀块，姜切片。
热锅下油，下3片姜片炒香，再加入烧肉，小火慢慢煎香，稍微炒出一点点油，起锅备用。
热锅下油，下姜片，再倒入丝瓜，大火炒干水以后多次少量地加入清水一起翻炒，炒至差不多熟，加入一点盐，一勺蚝油调味。
把丝瓜的水炒干一点以后倒入烧肉，稍微翻炒一下即可出锅。