把牛肉洗净放锅里加水煮开过水几分钟。
把牛肉切成薄片。
锅烧热放油，蒜炒香倒入牛肉开中火翻炒。不超过两分钟将牛肉扒一边，倒入切好的辣椒，辣椒撒少点盐煸炒一分钟。
辣椒翻炒一分钟后把牛肉拌一起炒，放一勺生抽，可加几颗味精，往锅边撒小点水炒拌几下，完工。简单而又可口的干牛肉炒辣椒，看着都让人流口水，好吃得不得了哩。