舔指的红烧排骨

作者： 胖胖的厨房壮壮快来吃呀

用料

• 排骨 肋骨1块
• 姜片 10片
• 八角 1个
• 冰糖 适量
• 桂皮 1小小块
• 料酒 2勺
• 香叶 5片
• 盐 适量克
• 葱 适量根
• 生抽 2-3勺
• 老抽 一丢丢勺

舔指的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

买来的肋骨在菜场砍断 冷水清洗2遍

步骤 2

排骨冷水下锅 加姜片3-4片 料酒适量 煮开 撇去泡沫 然后温水冲洗排骨3遍 放边上晾干

步骤 3

冷锅下油 冰糖适量 为了炒糖色 中小火煮 冰糖化后 加入排骨 炒糖色 充分炒好后加入 葱段 姜片6片 桂皮一小块 八角1个 香叶5片 （不要太多 适量） 一起大火翻炒 加料酒 生抽 老抽一点点 （如果喜欢颜色深的话） 盐一些 翻炒

步骤 4

温开水倒入 中小火煮约30分钟 到差不多好 约25分钟左右 可以尝尝味道 添加盐 糖 最后收汁看着点 加入葱 炒一下 上盘

菜谱创建时间：2019-10-07 16:15:24