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莆田卤面

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半个莆田人,喜欢吃各种美食,在家时候都是家里负责做,我负责吃,现在外地只能自己动手了。第一次做,还不错分享给大家。

用料

莆田卤面的做法步骤

步骤 1

1.起锅放少许油,放入五花肉中的肥肉,炒出油,因为不太喜欢吃肥肉,我就把带皮的肥肉和瘦肉分开了。 2.剩余的五花肉用料酒,姜丝,腌20分钟,然后倒进锅里翻炒。 3.提前泡好的香菇,蛏干,海蛎干,放进去继续炒,泡干货的水不要倒掉。 4.放入白菜梗,少许芹菜梗,酱油,少许盐巴,翻炒之后倒入泡过干货的水,大火煮开。 5.汤煮开,下入面条,煮到面条变色,放入白菜叶和剩余的小芹菜,用勺子翻拌均匀,可适当加入盐巴和鸡精,调出适合自己的口味。 6.关火,撒入香菜,可以出锅了。

菜谱创建时间:2019-10-07 15:52:26
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