红酒咖啡双色戚风

作者： 国色天香的围脖

个人记录，非教程。 想吃戚风，不想口味单一，嫌做斑马纹麻烦，那直接做个分成双层戚风好了。 口味的搭配，主要取决于家里的什么材料想要尽快消耗。 个人不喜欢太甜口，一般6寸戚风会在25~30克糖，这里面红酒有糖分，所以糖又进一步减少了。（如果不带咖啡口味的纯红酒戚风，糖会减到20克） 总之自己做的就是为了更多健康嘛，所以总是尽量的少糖少油。而且个人认为这样并没影响口感和口味。

用料

• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋（50-55克） 3个
• 咖啡粉 3克
• 细砂糖 22克
• 红酒 30克
• 橄榄油 15克
• 温水 7克
• 盐 一丢丢

红酒咖啡双色戚风的做法步骤

步骤 1

咖啡粉用的是这种，用7克热水调开咖啡粉。

步骤 2

其他做法按正常戚风流程。

步骤 3

最后调好的蛋糕糊，分出一半，加入咖啡液差不多调匀就行。（我对细节要求不高，有小气泡也无所谓😝）

步骤 4

我家老烤箱要预热后190度烤60分钟。以前都放中层，现在改放下层了。（一般提高30度做预热，这次脑子一抽，预热温度设高了，虽然正式烤的时候发现了调回了190度，但烤箱里最后温度一直在150度以上，以往最后都会降到120度。所以这次的顶儿有点儿糊😂）。

菜谱创建时间：2019-10-07 09:57:59