备料。
调肉馅，先打一个鸡蛋进去调匀，再放盐，生抽，鸡精。
加调了水的红苕粉。
一大份肉馅，分了一小坨出来做饺子馅，因为饺子皮买太少了，只有20多张饺子皮。
韭菜切细，加盐，加菜油，为什么加菜油，因为加了盐，韭菜容易出水，加菜油进去会固定住水分。
肉馅加入韭菜。
肉馅拌匀，准备包饺子。
我包饺子是真的丑。
这已经是包得很美的了。
万年不用的平底锅拿出来。
码放好饺子。
这个步骤是加水，我家里还有半锅鸡汤，我加的鸡汤。
开火，我用的大火哈。
汤烧干之后，准备倒鸡蛋了。
倒入调和好的鸡蛋，记得在调鸡蛋的过程中加盐。
盖上盖子，等鸡蛋液慢慢熟透。
加入鸡蛋液，盖上盖子，我大概煎了三分钟，煎好的饺子撒上黑芝麻和葱花。
卖相还是可以的。
鸡蛋基本上都被我家狗仔吃了，因为这么多煎饺我一个人吃，鸡蛋实在是吃不下了。
最后一张图。
记得给平底锅刷一层油，免得粘锅哈，我弄的鸡汤，里面鸡油多，我就没刷油。