牛肉切丝加生抽和淀粉一勺抓匀。
萝卜和洋葱切丝，葱切段备用。
油锅加热先翻炒萝卜丝至九分熟。放少许盐。
用不粘锅热油，放入姜丝和洋葱，炒出香味加入淹制好的牛肉，快速翻炒至变色，倒入萝卜丝和葱段，炒匀起锅。
也可配以土豆丝来增色。
炒法同上。