苹果派 自制饼皮

作者： 富贵啊喂

就为了消耗家里的苹果🍎

用料

• 低筋面粉 300克
• 细砂糖 3克
• 盐 2克
• 玉米油 30克
• 水 30克
• 包裹黄油 80克
• 糖 20克
• 淀粉水 适量
• 苹果 2个

苹果派 自制饼皮的做法步骤

步骤 1

和面：前五个配料 称重后糅合成面团 放冰箱冷藏

步骤 2

黄油从冷冻室取出 称重后放入厚实的塑料袋 擀平 黄油太硬的话用微波炉十秒十秒的加热 不要融化 软了就行 然后擀成薄片 冷藏

步骤 3

苹果切碎 加一点点油小火炒成果酱 糖看自己喜欢加入 最后加入适量的稀一点的水淀粉 如果淀粉太浓 果酱就会很干 口感不好 果酱放凉

步骤 4

将面团擀成方形薄片 不要太薄 能包住黄油即可 然后像叠被一样包好 放冰箱十到二十分钟 再擀平叠起 重复两三次 重复越多层越多但是面和黄油也会越薄 容易破 我的重复三次 最后一次 开始破了

步骤 5

擀平以后切成面皮 放入馅料 用叉子将四周压紧

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步骤 6

步骤 6

烤箱不用预热 省电 220度烤20分钟 金黄即可

苹果派 自制饼皮的小贴士

熟能生巧

菜谱创建时间：2019-10-06 11:55:23