先制作海绵蛋糕底 蛋清分离
蛋黄中加入细砂糖 搅拌均匀
将蛋清打到弯钩状态
将三分之一的打好的蛋白 加入刚刚搅拌好的蛋黄中,翻拌式手法拌均
将搅拌好的蛋糊加入剩余的蛋白中,翻拌式拌均
加入低筋面粉搅拌均匀,一定是翻拌式手法拌匀
拿一个六寸模具的底放入烤盘油纸上,筛上面粉,然后拿掉六寸模具底,就会出现同样大小的圆圈。
蛋糕糊装入裱花袋,挤上蛋糕糊,放入烤盘180度 6-8分钟,烤制金黄出炉即可。
将软化的奶油芝士加入细砂糖,搅打均匀
搅打无颗粒加入一个蛋黄,继续搅打均匀
继续加入鸡蛋液
继续搅打均匀
榴莲肉分三次加入 进行搅打均匀重复三次
搅打均匀后筛入低筋面粉 搅拌均匀,备用
一个蛋清 加入糖 进行搅打 ,湿性打发。
倒入芝士糊中翻拌均匀
倒入六寸磨具中 六寸模具外侧包裹上锡纸
烤盘中加入开水,六寸模具包上锡纸。 预热烤箱,150度一个小时。
烤制金黄后出炉,放凉后 放入冰箱保鲜4个小时脱模,
好吃的榴莲芝士蛋糕出炉啦!超级浓郁!