猪脚洗干净，放锅里焯水。我的做法是大火煮开焯水五分钟，把血水焯出来。
根据自己的锅性放油，锅也是有自己的特征的。热油放少许的糖，融化成金黄色。就可以把猪脚倒进去翻炒上色！！！
这是裹糖上色的效果
放入酱油，可以多放些翻炒。再放入耗油翻炒（耗油翻炒一下就行，要不容易粘糊锅）
加入适量水，没过猪蹄就行，无需太多。注意一点：水开了后，用中火焖十几分钟，要用锅盖盖着焖，你觉得猪蹄熟了就不要盖子了，拿开（以防猪蹄焖太久烂了不好吃）。等它收汁就成功了
可以开动了😁，减肥人士要少吃点。