将牛肉切成小块放入高压锅，加入姜片（去腥），倒入备好的料酒、酱油，加水刚刚没过肉；开火，高压锅上压后关小至炉心火，压20分钟；关火，放压，开盖，将锅内的水分倒出。
继续开小火，用筷子不停翻炒肉块，将煮熟的肉块打散，水分逐渐靠干，继续翻炒。
翻炒至完全干燥，呈微黄色。肉松就完成啦！
放置凉透，分装，冰箱冷藏。一个月内吃完。可以给宝宝直接吃、配粥、用做点心馅料。