准备牛里脊一块，其实可以买老一点的牛里脊这样炸出来比较有嚼劲。牙签用温水泡着备用，这样油炸的时候不容易烂。
牛里脊切片。
放一圈生抽。
一勺蚝油。
一点点盐。
一把淀粉。抓匀腌制20分钟。
把腌制好的牛肉用牙签串起来。
热锅烧油，烧到牙签放下去冒泡浮起就可以下牛肉串了。
放入肉串转中火炸透，炸到边缘微微焦，捞出滤油。
油锅剩一点底油，放入蒜末煸香。等蒜末出香了，关火。
放半勺花椒粉（不要用这个勺子，太多了🤣用平勺）
半勺孜然粉（真的只能放如图一半的量😓）
半勺辣椒面。
一大把白芝麻。放完料再放一勺煎肉的油，然后炒匀，放入炸好的牛肉，翻拌均匀，可开小火，让牛肉均匀裹满调料。
出锅装盘。倒杯酒，一边刷剧一边撸串！