麻辣牛肉干

作者： micky_rice

用料

• 牛肉 500克
• 花椒粉 1勺
• 辣椒粉 4勺
• 熟白芝麻 适量
• 花椒粒 少许
• 生抽 1勺
• 糖 1小勺
• 五香粉 适量
• 卤料 1包

麻辣牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切1cm厚片焯水去掉血沫

步骤 2

焯水后的牛肉放入卤水中，大火烧开后小火卤一小时

步骤 3

卤好的牛肉切成0.5*0.5cm的牛肉条

步骤 4

切好的牛肉条放入油锅中炸干水气，炸干后捞起来备用（油从浑浊变清澈表示水汽已经炸干了）

步骤 5

锅内留适量的油，将辣椒面、花椒面、五香粉、白糖倒入锅中小火炒香后倒入炸好的牛肉干，然后加入生抽和白芝麻，翻炒均匀就可以起锅了

步骤 6

喜欢带甜味的可以冷却后洒上白糖，放置一晚回油后更好吃

菜谱创建时间：2019-10-05 16:18:23