用APP打开

上海葱油拌面

903人浏览 37人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 嗜臭狂人
简单易做

用料

上海葱油拌面的做法步骤

步骤 1

先炸葱油。把葱洗净,用纸巾吸干表面水分,可切成段也可不切。油温70度下油锅

步骤 2

转小火慢炸,到发黑,关火。葱油制作完成

步骤 3

可以一次多炸点,冷却后放冰箱吃几次

步骤 4

锅内防水,水沸腾后下拉面,尽量抖散面条

步骤 5

用筷子搅拌不让面条粘锅

展开全部
步骤 6
步骤 6

煮3-4分钟后捞出(具体看面条种类,到面芯不硬就表示熟了),倒些汁,防止面条变坨

步骤 7

马上另起锅,放入葱油,猪油,2勺生抽,1勺老抽,2勺白糖,沸腾后起锅

步骤 8

淋在面条上

步骤 9

不停翻动,让酱油均匀上色

步骤 10

一碗简单易做,喷香扑鼻的葱油拌面完成了。

菜谱创建时间:2019-10-05 13:49:49
打开App收藏