4个鸡蛋碗中打散，加少量盐，可加入牛奶或清水，使鸡蛋炒出来更嫩滑。
锅中加入适量油，倒入鸡蛋液，中小火炒至两面金黄，用筷子或铲子划成小块，盛出备用。
蒜黄洗净切段，锅中加入适量油翻炒至稍软，加入半勺盐翻炒片刻。
加入炒好的鸡蛋，再加入适量的五香粉、鸡精、椒盐翻炒均匀，即可出盘。