麻婆豆腐

作者： 猫中精品阮二敏

3次尝试后，找到了最美味的方法 不用加水淀粉，感觉稠腻腻的不好吃

用料

• 豆腐 1盒
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 麻婆豆腐酱 1勺
• 肉馅 1勺
• 生姜片 4片
• 生抽 1勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

肉馅用料酒，生抽，白糖，腌制15分钟后。凉油煸炒

步骤 2

炒至颗粒分明，肉馅一粒一粒的那种。备用。

步骤 3

重新做锅，放入油，转入小火之后加入生姜片，一勺郫县豆瓣酱，一勺麻婆豆腐酱。小火炒香

步骤 4

我真的是太喜欢调料了，比自己调的味道好吃多了！！

步骤 5

之后加入豆腐，肉馅煸炒。加入适量的开水。开水超过一半的豆腐就可以了。注意：豆腐提前用热水焯熟，去除豆腥味。

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步骤 6

步骤 6

加入生抽，一直用中火，收到汤汁几乎没有就可以了，出锅前放一点的鸡精。不用加盐了。

步骤 7

成品。感觉有大厨的味道了。

菜谱创建时间：2019-10-05 12:30:52