简单好吃的椰蓉海绵纸杯蛋糕小美版

作者： 夏日寒气

海绵蛋糕全蛋打发，成品也不会回缩，口感也更绵密。但全蛋打发对温度要求高，要用热水做盆，比较不好掌握，有了小美，只需鸡蛋打入，带温度自己打发全蛋，特别方便。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克

简单好吃的椰蓉海绵纸杯蛋糕小美版的做法步骤

步骤 1

鸡蛋六个直接打入无水无油的主锅，装上搅拌棒。放入绵糖70克。一刻钟，温度45度，正转速度四，打发到颜色变浅，插一根牙签不倒 ，全蛋打发完毕。

步骤 2

低筋面粉110克，过筛 ，烤箱150度，上下火预热。小美两分钟，温度四十，正转速度一，分次加入椰蓉40克，过筛面粉分次加入。装入面糊分页器，装入硬壳纸杯，八分满

步骤 3

150度烤三十分钟，温度根据自己烤箱温度调节，我家烤箱偏高。出炉后冷却到室温。小美洗净。冷藏后蓝风车动物奶油150克，绵糖10克，不设时间，温度。装搅拌棒，正转速度三，从小孔观察奶油状态，无液体，固体状态就可。一般打发一分钟左右。装入裱花嘴的裱花袋中，挤在蛋糕顶部，美美哒。

步骤 4

七十周年的甜蜜献礼

简单好吃的椰蓉海绵纸杯蛋糕小美版的小贴士

打发奶油很容易打发过头，一定要多盯着。

菜谱创建时间：2019-10-05 09:34:00