面和好,醒半小时,下等份相同的剂子
调油酥:面里加点盐
加点十三香
加入油
调成稀油酥
醒好的剂子取一份擀成长方形薄片
刷上稀油酥
撒点葱花,也可以不撒
像折扇子一样折起来
全部折好后,先拿第一个做好的型,(越早做的型醒的越好)顺势抻长,不要硬拉,一点一点顺着劲抻长,不然该断了。
抻好后,从一头卷起。
卷到头,就是这样子了。
盖上保鲜膜,我做好型放冰箱了,第二天起来直接烙,当早餐
醒好的剂子,擀成薄片
锅里刷油,用擀面杖把擀好的饼面卷到擀面杖上,再下到锅里。不然用手该拎变形了
变色翻面
出锅,很劲道,很柔软!
再搭配一碗粥,一盘小菜,完美早餐!