西兰花洗净切小朵，香菇洗净去蒂对半切开，紫甘蓝洗净手撕成小片，一起下锅焯熟沥干备用；（焯的时候加一点油和盐）
剁好蒜蓉备用，肠仔切片备用； 热油锅，下蒜蓉爆香，下肠仔也炒出香味；
倒入焯好的杂菜一起翻炒； 最后加入蚝油和一点盐调味即可！