家庭版烙馍(白吉馍)

作者： 萱萱诺诺滴妈咪

每次去我姐家，都会让她给我买烙馍吃，特别喜欢它的麦香味，跟白吉馍味道差不多，于是自己试着做了些，刚出炉的馍简直不要太香哦！只怪我胃口太小，不然我还得再吃两个。 没来得及拍步骤图，见谅！

用料

• 面粉 两碗
• 温水 适量
• 酵母 3克

家庭版烙馍(白吉馍)的做法步骤

步骤 1

1－发面: 面粉＋酵母+温水，和成稍微硬点的三光面团(三光=面光、手光、盆光)。 面团发酵时间不用太久，要用半发面。 (ps:面团稍微鼓起就可以) 2－烙馍: 案板上放点干面粉，取出面团揉光排气，擀成片，大约0.5厘米厚度，切块。(形状大小随意) 饼铛预热，放入切好的面块，烙至两面定型上色。(不用刷油，干烙。) 3－烤馍: 烤箱预热，上下火180度，烙好的馍放入中层，烤五分钟左右，馍鼓起就熟了。 烙、烤 步骤参照白吉馍，只是简化了卷饼胚的过程，味道一样好吃。

家庭版烙馍(白吉馍)的小贴士

面团最好多揉会，最后做出的馍有嚼劲，会更香！ 烤好的馍是空心，里头可以夹菜、夹肉，非常香。 这款面食是不加任何调味品的，不咸不甜不油腻，正因为它没有任何味道，才更突出了那种朴实的麦香味，就是这个味道，一直让我念念不忘。 吃腻了馒头花卷油饼，偶尔换一种吃法，也是不错的！

菜谱创建时间：2019-10-04 19:47:16